{"id":1385,"date":"2025-04-04T20:00:00","date_gmt":"2025-04-04T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/?p=1385"},"modified":"2026-04-28T08:19:49","modified_gmt":"2026-04-28T11:19:49","slug":"prefeitura-realiza-capacitacao-com-cozinheiros-para-melhorar-qualidade-do-servico-prestado-a-populacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/prefeitura-realiza-capacitacao-com-cozinheiros-para-melhorar-qualidade-do-servico-prestado-a-populacao\/","title":{"rendered":"Prefeitura realiza capacita\u00e7\u00e3o com cozinheiros para melhorar qualidade do servi\u00e7o prestado \u00e0 popula\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uma parceria entre as Secretarias de Desenvolvimento Social (Sedes) e de Direitos Humanos e Cidadania (Sedhuc), da Prefeitura de Jo\u00e3o Pessoa, promoveu, na tarde desta sexta-feira (4), a capacita\u00e7\u00e3o \u2018M\u00e3os que Cuidam: boas pr\u00e1ticas para cozinheiros\u2019, ministrada pela diretora de Economia Solid\u00e1ria e Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional da Sedes, Alline Grisi.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" data-id=\"1389\" src=\"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/04\/IMG_6002-1536x1152-1-1024x768.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1389\" srcset=\"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/04\/IMG_6002-1536x1152-1-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/04\/IMG_6002-1536x1152-1-300x225.jpeg 300w, https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/04\/IMG_6002-1536x1152-1-768x576.jpeg 768w, https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/04\/IMG_6002-1536x1152-1.jpeg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" data-id=\"1390\" src=\"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/04\/IMG_6013-1536x1152-1-1024x768.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1390\" srcset=\"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/04\/IMG_6013-1536x1152-1-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/04\/IMG_6013-1536x1152-1-300x225.jpeg 300w, https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/04\/IMG_6013-1536x1152-1-768x576.jpeg 768w, https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/04\/IMG_6013-1536x1152-1.jpeg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Participaram do momento os cozinheiros e cozinheiras que trabalham nos Centros de Refer\u00eancia da Cidadania (CRCs), casas de acolhimento, servi\u00e7os para pessoas com defici\u00eancia, Centro Dia, Centro de Microcefalia, Centro de Inclus\u00e3o e Centro Pop, todos equipamentos administrados pela Sedhuc.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A secret\u00e1ria executiva de Direitos Humanos e Cidadania, Benicleide Silvestre, ressaltou a import\u00e2ncia da parceria entre as secretarias e o quanto a capacita\u00e7\u00e3o vai melhorar ainda mais a qualidade do servi\u00e7o prestado para a popula\u00e7\u00e3o. \u201cA Prefeitura de Jo\u00e3o Pessoa, como sempre, pensando em cuidar das pessoas, e a\u00ed n\u00f3s vimos essa possibilidade de uma parceria. N\u00f3s j\u00e1 recebemos alimentos doados por meio do Banco de Alimentos, mas aprofundamos isso trazendo para as nossas cozinheiras, para as nossas unidades, como manusear, como cuidar dessa alimenta\u00e7\u00e3o que chega\u201d, disse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante a capacita\u00e7\u00e3o foram abordados a introdu\u00e7\u00e3o \u00e0 seguran\u00e7a alimentar, a higiene pessoal e manipula\u00e7\u00e3o segura dos alimentos, reaproveitamento seguro dos alimentos e o que pode ser aproveitado, como cascas, talos, folhas, baga\u00e7os e polpas, ajudando a otimizar e a variar as possibilidades e card\u00e1pios oferecidos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEssa parceria Sedes e Sedhuc vem a agregar na parte da seguran\u00e7a alimentar para que a gente esteja orientando e fazendo essas oficinas com os profissionais que manipulam os alimentos. S\u00e3o oficinas importantes para que os manipuladores tenham a consci\u00eancia de que realmente eles est\u00e3o lidando e principalmente cuidando de vidas atrav\u00e9s dos alimentos. Continuaremos as capacita\u00e7\u00f5es e teremos ainda mais conte\u00fado para agregar nesta parceria\u201d, refor\u00e7ou Alline Grisi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O cozinheiro Eraldo Nascimento trabalha na Casa de Passagem do Idoso e tamb\u00e9m destacou o quanto \u00e9 importante se manter atualizado sobre como manipular e aproveitar os alimentos. \u201cEu achei \u00f3timo. Escutamos tudo e vamos melhorar bastante o nosso trabalho, principalmente em termos da higiene, que \u00e9 o que a gente deve prestar mais aten\u00e7\u00e3o, de estar sempre lavando as m\u00e3os\u201d, afirmou.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Servi\u00e7os<\/strong>&nbsp;\u2013 O Munic\u00edpio disp\u00f5e de espa\u00e7os de acolhimento que fazem parte da Prote\u00e7\u00e3o Especial de M\u00e9dia e Alta Complexidade, atendendo ao p\u00fablico entre 19 e 59 anos de idade, nas Casas de Acolhimento e nos Centros de Refer\u00eancia Especializado para popula\u00e7\u00e3o em Situa\u00e7\u00e3o de Rua (Centro Pop). Al\u00e9m do Centro de Refer\u00eancia Municipal de Inclus\u00e3o para Pessoa com Defici\u00eancia (CRMIPD) que presta assist\u00eancia especializada a crian\u00e7as e adolescentes com defici\u00eancia auditiva, visual, intelectual e oferece apoio \u00e0s fam\u00edlias.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As unidades representam um espa\u00e7o de refer\u00eancia para o conv\u00edvio em grupo e o desenvolvimento de rela\u00e7\u00f5es de solidariedade e respeito. Com o desenvolvimento de viv\u00eancias para o alcance da autonomia, do bem-estar e estimular, al\u00e9m disso, a participa\u00e7\u00e3o social de usu\u00e1rios e familiares.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Texto: Elo\u00edsa C\u00e2ndido<br>Edi\u00e7\u00e3o: Felipe Silveira<br>Fotografia: Assessoria<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uma parceria entre as Secretarias de Desenvolvimento Social (Sedes) e de Direitos Humanos e Cidadania (Sedhuc), da Prefeitura de Jo\u00e3o Pessoa, promoveu, na tarde desta sexta-feira (4), a capacita\u00e7\u00e3o \u2018M\u00e3os que Cuidam: boas pr\u00e1ticas para cozinheiros\u2019, ministrada pela diretora de Economia Solid\u00e1ria e Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional da Sedes, Alline Grisi. 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O cozinheiro Eraldo Nascimento trabalha na Casa de Passagem do Idoso e tamb\u00e9m destacou o quanto \u00e9 importante se manter atualizado sobre como manipular e aproveitar os alimentos. \u201cEu achei \u00f3timo. Escutamos tudo e vamos melhorar bastante o nosso trabalho, principalmente em termos da higiene, que \u00e9 o que a gente deve prestar mais aten\u00e7\u00e3o, de estar sempre lavando as m\u00e3os\u201d, afirmou. Servi\u00e7os&nbsp;\u2013 O Munic\u00edpio disp\u00f5e de espa\u00e7os de acolhimento que fazem parte da Prote\u00e7\u00e3o Especial de M\u00e9dia e Alta Complexidade, atendendo ao p\u00fablico entre 19 e 59 anos de idade, nas Casas de Acolhimento e nos Centros de Refer\u00eancia Especializado para popula\u00e7\u00e3o em Situa\u00e7\u00e3o de Rua (Centro Pop). 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Participaram do momento os cozinheiros e cozinheiras que trabalham nos Centros de Refer\u00eancia da Cidadania (CRCs), casas de acolhimento, servi\u00e7os para pessoas com defici\u00eancia, Centro Dia, Centro de Microcefalia, Centro de Inclus\u00e3o e Centro Pop, todos equipamentos administrados pela Sedhuc. A secret\u00e1ria executiva de Direitos Humanos e Cidadania, Benicleide Silvestre, ressaltou a import\u00e2ncia da parceria entre as secretarias e o quanto a capacita\u00e7\u00e3o vai melhorar ainda mais a qualidade do servi\u00e7o prestado para a popula\u00e7\u00e3o. \u201cA Prefeitura de Jo\u00e3o Pessoa, como sempre, pensando em cuidar das pessoas, e a\u00ed n\u00f3s vimos essa possibilidade de uma parceria. N\u00f3s j\u00e1 recebemos alimentos doados por meio do Banco de Alimentos, mas aprofundamos isso trazendo para as nossas cozinheiras, para as nossas unidades, como manusear, como cuidar dessa alimenta\u00e7\u00e3o que chega\u201d, disse. Durante a capacita\u00e7\u00e3o foram abordados a introdu\u00e7\u00e3o \u00e0 seguran\u00e7a alimentar, a higiene pessoal e manipula\u00e7\u00e3o segura dos alimentos, reaproveitamento seguro dos alimentos e o que pode ser aproveitado, como cascas, talos, folhas, baga\u00e7os e polpas, ajudando a otimizar e a variar as possibilidades e card\u00e1pios oferecidos. \u201cEssa parceria Sedes e Sedhuc vem a agregar na parte da seguran\u00e7a alimentar para que a gente esteja orientando e fazendo essas oficinas com os profissionais que manipulam os alimentos. S\u00e3o oficinas importantes para que os manipuladores tenham a consci\u00eancia de que realmente eles est\u00e3o lidando e principalmente cuidando de vidas atrav\u00e9s dos alimentos. Continuaremos as capacita\u00e7\u00f5es e teremos ainda mais conte\u00fado para agregar nesta parceria\u201d, refor\u00e7ou Alline Grisi. O cozinheiro Eraldo Nascimento trabalha na Casa de Passagem do Idoso e tamb\u00e9m destacou o quanto \u00e9 importante se manter atualizado sobre como manipular e aproveitar os alimentos. \u201cEu achei \u00f3timo. Escutamos tudo e vamos melhorar bastante o nosso trabalho, principalmente em termos da higiene, que \u00e9 o que a gente deve prestar mais aten\u00e7\u00e3o, de estar sempre lavando as m\u00e3os\u201d, afirmou. Servi\u00e7os&nbsp;\u2013 O Munic\u00edpio disp\u00f5e de espa\u00e7os de acolhimento que fazem parte da Prote\u00e7\u00e3o Especial de M\u00e9dia e Alta Complexidade, atendendo ao p\u00fablico entre 19 e 59 anos de idade, nas Casas de Acolhimento e nos Centros de Refer\u00eancia Especializado para popula\u00e7\u00e3o em Situa\u00e7\u00e3o de Rua (Centro Pop). Al\u00e9m do Centro de Refer\u00eancia Municipal de Inclus\u00e3o para Pessoa com Defici\u00eancia (CRMIPD) que presta assist\u00eancia especializada a crian\u00e7as e adolescentes com defici\u00eancia auditiva, visual, intelectual e oferece apoio \u00e0s fam\u00edlias. As unidades representam um espa\u00e7o de refer\u00eancia para o conv\u00edvio em grupo e o desenvolvimento de rela\u00e7\u00f5es de solidariedade e respeito. Com o desenvolvimento de viv\u00eancias para o alcance da autonomia, do bem-estar e estimular, al\u00e9m disso, a participa\u00e7\u00e3o social de usu\u00e1rios e familiares. Texto: Elo\u00edsa C\u00e2ndidoEdi\u00e7\u00e3o: Felipe SilveiraFotografia: Assessoria","og_url":"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/prefeitura-realiza-capacitacao-com-cozinheiros-para-melhorar-qualidade-do-servico-prestado-a-populacao\/","og_site_name":"Secretaria de Desenvolvimento Social - SEDES","article_published_time":"2025-04-04T23:00:00+00:00","article_modified_time":"2026-04-28T11:19:49+00:00","og_image":[{"width":1536,"height":1152,"url":"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/04\/IMG_6011-1536x1152-1.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Gabriel","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Gabriel","Est. tempo de leitura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/prefeitura-realiza-capacitacao-com-cozinheiros-para-melhorar-qualidade-do-servico-prestado-a-populacao\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/prefeitura-realiza-capacitacao-com-cozinheiros-para-melhorar-qualidade-do-servico-prestado-a-populacao\/"},"author":{"name":"Gabriel","@id":"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/#\/schema\/person\/31cdd4b8ceaff825f276fc8488a458ba"},"headline":"Prefeitura realiza capacita\u00e7\u00e3o com cozinheiros para melhorar qualidade do servi\u00e7o prestado \u00e0 popula\u00e7\u00e3o","datePublished":"2025-04-04T23:00:00+00:00","dateModified":"2026-04-28T11:19:49+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/prefeitura-realiza-capacitacao-com-cozinheiros-para-melhorar-qualidade-do-servico-prestado-a-populacao\/"},"wordCount":559,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/#organization"},"articleSection":["Not\u00edcia"],"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/prefeitura-realiza-capacitacao-com-cozinheiros-para-melhorar-qualidade-do-servico-prestado-a-populacao\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/prefeitura-realiza-capacitacao-com-cozinheiros-para-melhorar-qualidade-do-servico-prestado-a-populacao\/","url":"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/prefeitura-realiza-capacitacao-com-cozinheiros-para-melhorar-qualidade-do-servico-prestado-a-populacao\/","name":"Prefeitura realiza capacita\u00e7\u00e3o com cozinheiros para melhorar qualidade do servi\u00e7o prestado \u00e0 popula\u00e7\u00e3o - 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