{"id":1376,"date":"2025-04-10T20:30:00","date_gmt":"2025-04-10T23:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/?p=1376"},"modified":"2026-04-28T08:19:47","modified_gmt":"2026-04-28T11:19:47","slug":"nutricionistas-das-cozinhas-comunitarias-e-restaurantes-populares-fazem-capacitacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/nutricionistas-das-cozinhas-comunitarias-e-restaurantes-populares-fazem-capacitacao\/","title":{"rendered":"Nutricionistas das Cozinhas Comunit\u00e1rias e Restaurantes Populares fazem capacita\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nutricionistas da Secretaria de Desenvolvimento Social (Sedes) que atuam nas Cozinhas Comunit\u00e1rias e Restaurantes Populares de Jo\u00e3o Pessoa participaram de uma capacita\u00e7\u00e3o promovida em parceria com a Ag\u00eancia Estadual de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Agevisa) na \u00faltima quinta-feira (10).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O treinamento foi voltado para as boas pr\u00e1ticas de manipula\u00e7\u00e3o de alimentos. A forma\u00e7\u00e3o teve como objetivo refor\u00e7ar os cuidados higi\u00eanico-sanit\u00e1rios nas unidades de alimenta\u00e7\u00e3o geridas pela Prefeitura de Jo\u00e3o Pessoa, garantindo ainda mais seguran\u00e7a \u00e0 popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante o treinamento, foram abordados os procedimentos definidos pela Resolu\u00e7\u00e3o RDC n\u00ba 216\/2004 da Anvisa, que estabelece normas para o funcionamento adequado de servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o. A atividade foi conduzida por Anne Tomaz, nutricionista e inspetora sanit\u00e1ria da Agevisa, que destacou a import\u00e2ncia da capacita\u00e7\u00e3o como instrumento de promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cO treinamento foi baseado na RDC 216-2004 da Anvisa, que orienta como implantar padr\u00f5es higi\u00eanicos sanit\u00e1rios nas unidades de alimenta\u00e7\u00e3o. O treinamento \u00e9 fundamental para garantir a seguran\u00e7a sanit\u00e1ria e a qualidade dos alimentos servidos \u00e0 popula\u00e7\u00e3o. Demonstra uma preocupa\u00e7\u00e3o extrema da gest\u00e3o em garantir qualidade sanit\u00e1ria dos alimentos produzidos pela Prefeitura Municipal de Jo\u00e3o Pessoa. Teve uma participa\u00e7\u00e3o bastante efetiva de todos os nutricionistas que trabalham nessas cozinhas e a gente fica imensamente feliz em saber que essas unidades est\u00e3o implantando os padr\u00f5es exigidos pela norma nacional\u201d, afirmou Anne Tomaz.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"1380\" src=\"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/04\/648a0061-34d0-4de5-9634-d96a197d3e77-1152x1536-1-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1380\" srcset=\"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/04\/648a0061-34d0-4de5-9634-d96a197d3e77-1152x1536-1-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/04\/648a0061-34d0-4de5-9634-d96a197d3e77-1152x1536-1-225x300.jpeg 225w, https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/04\/648a0061-34d0-4de5-9634-d96a197d3e77-1152x1536-1.jpeg 1152w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"1381\" src=\"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/04\/846ce74c-2da4-415e-ae8b-aa7f31f1938b-1152x1536-1-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1381\" srcset=\"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/04\/846ce74c-2da4-415e-ae8b-aa7f31f1938b-1152x1536-1-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/04\/846ce74c-2da4-415e-ae8b-aa7f31f1938b-1152x1536-1-225x300.jpeg 225w, https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/04\/846ce74c-2da4-415e-ae8b-aa7f31f1938b-1152x1536-1.jpeg 1152w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A diretora de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional, Alline Grisi, refor\u00e7ou o papel dos profissionais de nutri\u00e7\u00e3o na aplica\u00e7\u00e3o dessas pr\u00e1ticas como uma responsabilidade que vai al\u00e9m da legisla\u00e7\u00e3o. \u201cA capacita\u00e7\u00e3o em Boas Pr\u00e1ticas de Manipula\u00e7\u00e3o de Alimentos \u00e9 uma das ferramentas mais importantes que n\u00f3s, nutricionistas, temos para garantir a seguran\u00e7a alimentar e a sa\u00fade dos consumidores. Mais do que um requisito legal, essas pr\u00e1ticas representam um compromisso \u00e9tico com a vida, a qualidade dos alimentos e a preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as\u201d, declarou.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A a\u00e7\u00e3o refor\u00e7a o compromisso da Prefeitura com a oferta de alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, segura e de qualidade, beneficiando milhares de pessoas que dependem diariamente dos servi\u00e7os oferecidos pelas cozinhas e restaurantes populares da capital.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Texto: Elo\u00edsa C\u00e2ndido<br>Edi\u00e7\u00e3o: Andrea Alves<br>Fotografia: Assessoria<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nutricionistas da Secretaria de Desenvolvimento Social (Sedes) que atuam nas Cozinhas Comunit\u00e1rias e Restaurantes Populares de Jo\u00e3o Pessoa participaram de uma capacita\u00e7\u00e3o promovida em parceria com a Ag\u00eancia Estadual de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Agevisa) na \u00faltima quinta-feira (10). 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O treinamento \u00e9 fundamental para garantir a seguran\u00e7a sanit\u00e1ria e a qualidade dos alimentos servidos \u00e0 popula\u00e7\u00e3o. Demonstra uma preocupa\u00e7\u00e3o extrema da gest\u00e3o em garantir qualidade sanit\u00e1ria dos alimentos produzidos pela Prefeitura Municipal de Jo\u00e3o Pessoa. Teve uma participa\u00e7\u00e3o bastante efetiva de todos os nutricionistas que trabalham nessas cozinhas e a gente fica imensamente feliz em saber que essas unidades est\u00e3o implantando os padr\u00f5es exigidos pela norma nacional\u201d, afirmou Anne Tomaz. A diretora de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional, Alline Grisi, refor\u00e7ou o papel dos profissionais de nutri\u00e7\u00e3o na aplica\u00e7\u00e3o dessas pr\u00e1ticas como uma responsabilidade que vai al\u00e9m da legisla\u00e7\u00e3o. \u201cA capacita\u00e7\u00e3o em Boas Pr\u00e1ticas de Manipula\u00e7\u00e3o de Alimentos \u00e9 uma das ferramentas mais importantes que n\u00f3s, nutricionistas, temos para garantir a seguran\u00e7a alimentar e a sa\u00fade dos consumidores. Mais do que um requisito legal, essas pr\u00e1ticas representam um compromisso \u00e9tico com a vida, a qualidade dos alimentos e a preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as\u201d, declarou. A a\u00e7\u00e3o refor\u00e7a o compromisso da Prefeitura com a oferta de alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, segura e de qualidade, beneficiando milhares de pessoas que dependem diariamente dos servi\u00e7os oferecidos pelas cozinhas e restaurantes populares da capital. Texto: Elo\u00edsa C\u00e2ndidoEdi\u00e7\u00e3o: Andrea AlvesFotografia: Assessoria","og_url":"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/nutricionistas-das-cozinhas-comunitarias-e-restaurantes-populares-fazem-capacitacao\/","og_site_name":"Secretaria de Desenvolvimento Social - SEDES","article_published_time":"2025-04-10T23:30:00+00:00","article_modified_time":"2026-04-28T11:19:47+00:00","og_image":[{"width":1152,"height":1536,"url":"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/04\/577eca7c-947c-4396-bdae-f2de18a2a0ec-1-1152x1536-1.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Gabriel","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Gabriel","Est. tempo de leitura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/nutricionistas-das-cozinhas-comunitarias-e-restaurantes-populares-fazem-capacitacao\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/nutricionistas-das-cozinhas-comunitarias-e-restaurantes-populares-fazem-capacitacao\/"},"author":{"name":"Gabriel","@id":"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/#\/schema\/person\/31cdd4b8ceaff825f276fc8488a458ba"},"headline":"Nutricionistas das Cozinhas Comunit\u00e1rias e Restaurantes Populares fazem capacita\u00e7\u00e3o","datePublished":"2025-04-10T23:30:00+00:00","dateModified":"2026-04-28T11:19:47+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/nutricionistas-das-cozinhas-comunitarias-e-restaurantes-populares-fazem-capacitacao\/"},"wordCount":407,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/#organization"},"articleSection":["Not\u00edcia"],"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/nutricionistas-das-cozinhas-comunitarias-e-restaurantes-populares-fazem-capacitacao\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/nutricionistas-das-cozinhas-comunitarias-e-restaurantes-populares-fazem-capacitacao\/","url":"https:\/\/sites.joaopessoa.pb.gov.br\/sedes\/nutricionistas-das-cozinhas-comunitarias-e-restaurantes-populares-fazem-capacitacao\/","name":"Nutricionistas das Cozinhas Comunit\u00e1rias e Restaurantes Populares fazem capacita\u00e7\u00e3o - 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